【クール便限定】Un Son Dux patisserie -Recherche N°1- × ホシガラスブレンドドリップバッグセット

京都アンソンドゥパティスリーのコーヒーチョコレートとホシガラスブレンドのドリップバッグがセットになったコラボ商品。

1,435円(税106円)

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商品説明

京都アンソンドゥパティスリーのコーヒーチョコレートとホシガラスブレンドのドリップバッグがセットになったコラボ商品です。

以下、アンソンドゥパティスリーより。

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「カカオの可能性を広げたい」
そんな想いから、新しい製法や素材の組み合わせに挑戦する実験的なシリーズ「Recherche」を始めました。

「Recherche」はフランス語で「探求」を意味します。

第一弾のテーマは[コーヒー×カカオ]
当店ではお菓子の材料やドリンクのコーヒーでお世話になっているyamawarau coffee roasterのコーヒー豆を使用したコーヒーチョコレート。

一般的にはコーヒー豆を混ぜ込んでチョコレートに仕上げる事が多いですが、この場合、時間経過によるコーヒー豆の酸化臭が懸念点としてありました。
そこで香りだけをカカオ豆に移す方法は無いか、試行錯誤を重ねた末、たどりついたのが
「コーヒー豆とカカオ豆を密閉した袋に入れて香りだけを移す」という製法です。
この製法により、コーヒーの華やかな香りを活かしながら雑味や酸化臭を抑えることができました。

チョコレートのベースは、ガーナ産カカオ豆を深煎りにした68%のビターチョコレート。カカオのコク深くどっしりした味わいです。
そこに[ホシガラスブレンド]コーヒーの芳醇な香りが移り、ふくよかで余韻の長いチョコレートに仕上がりました。

素材は【カカオ豆とお砂糖のみ】
余分なものを加えず、素材の純粋な味わいだけでお作りした、特別な一枚をお楽しみ頂けますと幸いです。

ー内容ー

■アンソンドゥパティスリーコーヒーチョコレートタブレット(20g)　[賞味期限：25.05.17]
■ホシガラスブレンド　ドリップバッグ（2pack）

※クール便代を含めたお品代です。複数購入の場合はご注文後に送料をこちらで修正いたします。

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